壱岐便りと空手日記

食味審査

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12.18.長崎市で「四季畑」認証審査会に公募委員で参加。

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応募された全ての農産加工品を試食します。

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試食済みの器

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審査委員の控室、昼食も用意されました。
*午前中に食味をして、午後からは総合審査の討議を行いました。長崎県が自信を持って送り出す「ブランド」となり得る商品か!真剣な議論が交わされました。一流料理人や大手デパート担当者等と私の舌(味覚)が大差無く、今までの食体験が生きた楽しい一日でした。

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